お茶(緑茶・日本茶)の百科事典

お茶の専門用語集

お茶(緑茶・日本茶)の専門用語集

家元(いえもと)

茶道、華道などの流派の宗家のこと。茶道では表千家、裏千家、宗偏流など古い伝統の家元がある。

異臭(いしゅう)

茶以外の移り香の総称であるが、一般に原因の明らかなものは薬臭、煙臭などといい、原因の明らかでなトものをいう。

委託販売(Consignment)

販売を他の商店に委任し、それに対して手数料を払って販売する方法。外国では産地からロットンやニューヨークに送り届け、そこの商社に販売を委託する方法がとられる。

板こくり

手揉みの仕上げ揉みに、すり板を使った揉み方。

萎凋(いちょう)

紅茶製造工程の一つ、生葉をしおらすこと。普通、発酵茶、半発酵茶の製造に先だつ生葉の処理で、屋内の棚などに生葉を薄く拡げて行なうもの、人工的に行なうものなどがある。太陽光線を利用するときは日乾萎凋という。

荒萎凋香(いちょうか)

生葉を萎凋する際に生ずる香り。

萎凋度

しおれの程度のこと、紅茶の場合の適度は、重量減30~35%位である。





ページトップへ






お茶の健康効果 お茶の入れ方
お茶の歴史 お茶の種類
お茶ができるまで お茶の保存方法
お茶の活用法 お茶の専門用語集
お茶のことわざ お茶のその他


コンテンツメニュー お茶についての新知識
お茶の健康効果
緑茶の健康成分
美容(美肌)にお茶(緑茶)
ダイエットにお茶(緑茶)
風邪やアレルギー等に
お茶で二日酔い防止
ガンの予防にお茶
その他の効能
お茶の入れ方
水の選び方
おいしい入れ方
冷茶の作り方
氷出し茶の作り方
お茶のマナー
お茶の歴史
お茶の歴史
世界中に広まった経緯
お茶が庶民に広まるまで
お茶の歴史上人物
お茶の種類
お茶の種類と特徴
生活シーン別のお茶
お茶の選び方
その他のいろいろな日本茶 お茶ができるまで
お茶の収穫
お茶の栽培に適した気候
お茶の木とお茶の花
お茶の品種
お茶の製造(加工)
お茶の保存方法
保存方法
急須の手入れ法
お茶の活用法
さまざまな利用法
お茶料理テクニック
お茶の専門用語集
お茶の専門用語集
お茶のことわざ
お茶のことわざ
お茶のその他
近代茶業の礎を築いた人物
日本初の紅茶生産は熊本
宵越しのお茶は飲まない


日本茶インストラクター
お茶畑便り
店長ブログ
お茶の福本園スタッフブログ
コンテンツメニュー  

お茶(緑茶・日本茶)の百科事典 アレンジ ティー(料理レシピ)







福本園では、「お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂く」ような商品づくり、「全ては、お客様の喜びの為にある」商品作りを目指して
日夜良質茶の生産に努力を重ねております。
なによりもおいしい”お茶”によって、お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂くこと。それが私達の喜びなのです。
NON FLASH版 オンラインショップ お茶の福本園会社ホームページ
おすすめ商品  
お茶の福本園オンラインショップでは、大自然豊かな「水の都」熊本より、最高においしいお茶を産地直送で日本全国へお届けします。
製造直売にて特別割引価格で販売いたしております。是非一度、濃厚な味と香りの”こだわりの逸品”『深蒸し茶(ふかむし)』をご賞味ください。
深蒸し茶 玉緑茶・白折・芽茶
お試しセット べにふうき
抹茶 水出し緑茶
粉末緑茶 ほうじ茶
べにふうき国産紅茶 贈り物 ギフト
お茶の福本園