ウーロン茶（半発酵茶）と紅茶（発酵茶）の製造工程
烏龍茶(半発酵茶)の製造工程
①生葉を30～70分程度日光にあてで萎凋(しおれ)させる。(日光萎凋)
②室内で広げてさらに4～7時間萎凋と攬絆を繰り返す｡(室内萎凋)
③300～350℃に熱した特製の釜で炒って酸化酵素の働きを止める。(釜入り)
④6～10分揉捻をする。
⑤かたまりをとき、乾燥させる。
紅茶(発酵茶)の製造工程(オーソドックス製法)
①生葉を室内で15～18時間萎凋させ水分を55～60％にする｡(室内萎凋)
②40～50分の揉捻と玉ときを最低2回は行う。
③気温20～26゜Ｃで2～3時間発酵させる。
④乾燥させる
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
福本園では、「お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂く」ような商品づくり、「全ては、お客様の喜びの為にある」商品作りを目指して 日夜良質茶の生産に努力を重ねております。 なによりもおいしい”お茶”によって、お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂くこと。それが私達の喜びなのです。 | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| お茶の福本園オンラインショップでは、大自然豊かな「水の都」熊本より、最高においしいお茶を産地直送で日本全国へお届けします。 製造直売にて特別割引価格で販売いたしております。是非一度、濃厚な味と香りの”こだわりの逸品”『深蒸し茶（ふかむし）』をご賞味ください。 | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
 |
