手軽でおしゃれなティーランチ♪
★ ティー・ぺペロンチーノ 《お茶を使った料理》
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| 《 材料 （４人分） 》 ・スパゲッティー ・・・400g ・赤唐辛子 ・・・４本 ・にんにく ・・・４片 ・お茶（芽茶） ・・・適量 ・オリーブオイル ・・・大さじ４ ・粗びきコショウ ・・・適量 ・塩 ・・・30ｇ ・水 ・・・４ℓ ・パセリ ・・・お好みで |
| 《 作り方 》 ①赤唐がらしのタネを取って、刻んでおく。 ②ニンニクもスライスしたら、フライパンにオリーブ油と二ンニクを入れて加熱する。二ンニクに焦げ色がついたら火を止め、赤唐からしを入れる。 ③鍋に水を沸騰させて塩を入れ、スパゲティーをゆであげる。ゆで汁は少し残しておく こと。 ④フライパンを再び熱して、ゆであがったスパゲティーを入れ、ニンニクと合わせる。 味見をして塩味が薄いと感じたときは、ゆで汁を加えて調整する。パサつかないよう、 水分もゆで汁で調節すると良い。 ⑤仕上げに、刻みパセリとお茶（芽茶）を散らして出来上がり。 《 ポイント 》 ※パスタの基本”アーリォ・オーリォ・ぺペロンチーノ”と緑茶の組み合わせ。 お茶の風味がパスタによく合います。 |
 茶葉が柔らかいふかむし茶の”芽茶（めちゃ）”が最適です。   |
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福本園では、「お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂く」ような商品づくり、「全ては、お客様の喜びの為にある」商品作りを目指して 日夜良質茶の生産に努力を重ねております。 なによりもおいしい”お茶”によって、お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂くこと。それが私達の喜びなのです。 | |||||||||||||||
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