お茶で新鮮な味を演出しましょう。
★ 川魚のお茶甘露煮 《お茶を使った料理》
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| 《 材料 》 ・川魚（はや） ・・・適量 ・お茶（芽茶） ・梅 ・生姜 ・みりん ・砂糖 ・はちみつ ・醤油 ・一味唐がらし |
| 《 作り方 》 ①川魚のはらわたを取り、180℃の油でカラッと揚げる。 ②芽茶を急須で濃ゆ～く抽出し、調味料、梅、生姜（すりおろした）を入れ煮立たせてから、揚げた魚を入れる。 ③中火で20分ほど煮、さらに弱火で20分煮る。 ④とろみが出たら一味唐辛子を入れ、味を調える。 《 ポイント 》 ※お茶で煮ることにより、生臭さみを取り、骨まで軟らかく煮ることが出来る。 ※つりと料理が趣味の当店のお客様からいつも頂く、絶品の甘露煮☆ 本当に、すご～く美味しい♪ |
 茶葉が柔らかいふかむし茶の”芽茶（めちゃ）”が最適です。   |
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福本園では、「お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂く」ような商品づくり、「全ては、お客様の喜びの為にある」商品作りを目指して 日夜良質茶の生産に努力を重ねております。 なによりもおいしい”お茶”によって、お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂くこと。それが私達の喜びなのです。 | |||||||||||||||
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| お茶の福本園オンラインショップでは、大自然豊かな「水の都」熊本より、最高においしいお茶を産地直送で日本全国へお届けします。 製造直売にて特別割引価格で販売いたしております。是非一度、濃厚な味と香りの”こだわりの逸品”『深蒸し茶（ふかむし）』をご賞味ください。 | |||||||||||||||
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