ごはんにピッタリ、ビールにバッチリ。
★ いわしの茶煮 《お茶を使った料理》
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《 材料 （４人分） 》 |
| 《 作り方 》 ①茶汁を用意する。お茶に熱湯を注ぎ茶汁をとる。 ②いわしは、頭と内臓を除き、筒切りにする。 ③鍋に①の茶汁、梅干し、調味料を加え、沸騰したら②のいわしを加え、生姜を散らし、煮汁が少し残るくらいまで煮含める。 ④仕上げに、取り出したいわしに、芽茶をまぶして器に盛る。 《 ポイント 》 ※お茶には青魚のくさみとり、又は骨まで柔らかくする働きがあります。 ※芽茶をまぶすと、香り良く又日持ちも一層増します。 |
 茶汁とり用には、中下級茶で十分。まぶす茶は芽茶が最適です。      |
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福本園では、「お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂く」ような商品づくり、「全ては、お客様の喜びの為にある」商品作りを目指して 日夜良質茶の生産に努力を重ねております。 なによりもおいしい”お茶”によって、お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂くこと。それが私達の喜びなのです。 | |||||||||||||||
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