そよ風をはこぶティータイム
★ 緑茶水ようかん 《お茶を使った料理》
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| 《 材料 》 ・粉寒天 ・・・１本(4g) ・水 ・・・２＋1/2カップ ・砂糖 ・・・80g ・ゆであずき ・・・小１缶 ・芽茶または粉茶 ・・・大さじ１ ・冷煎茶 |
| 《 作り方 》 ①分量の水に粉寒天をふり入れ、溶いて火にかける。 ②沸騰したら砂糖を加え、１～２分煮つめる。 ③②の中から１＋1/2カップを別にとり分ける(A)。残りにゆであずきを加えて少々煮つめる。あら熱をとって、流し箱に流し、冷やし固める(B)。 ④(B)のあずきかんが９分通り固まったところで、フォークで上面にきずをつけて(A)のあら熱をとり、食べるお茶を加えたものを流す。 ⑤２層が接着し、冷やし固めたものを切り分ける。冷たい冷煎茶を添える。 |
 茶葉が柔らかいふかむし茶の”芽茶（めちゃ）”が最適です。   |
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福本園では、「お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂く」ような商品づくり、「全ては、お客様の喜びの為にある」商品作りを目指して 日夜良質茶の生産に努力を重ねております。 なによりもおいしい”お茶”によって、お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂くこと。それが私達の喜びなのです。 | |||||||||||||||
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