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《 材料 》
・上級茶葉 ・・・一人分4~5g
・お湯 ・・・適量
・氷 ・・・適量
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《 作り方 》
①急須に茶葉をたっぷり多めに入れます。
(※お湯で普通に出す時より多めにしてください。)
②湯ざましなどで、70~80℃位まで冷ましたお湯を急須に注ぎ、約1分ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。
③葉が開いたら、氷を入れたグラスに直接注ぎます。
最後の一滴まで注ぎ切りましょう。
《 ポイント 》
※量と濃さが均等になるように廻し注ぎをします。
少し濃いめに出ますが、氷が溶けて、飲み頃になります。
※一気に冷やせばあと味キリリ、さわやかな味と香りの冷たいお茶をお楽しみください。
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冷茶でもよく出る上品な味わいのお茶、上級な”ふかむし茶”が最適です。
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